２００９年１０月１６日（金）

おはようございます

朝、晩が寒くて・・こたつが恋しくなります。。

家族には「まだ早い」と言われ我慢している今日このごろですｗ

冷え性の私には、これからの季節は厳しいなぁ

さて、今日のパパ弁です。

ご飯、梅干し、ゆかり

牛肉と舞茸のわさびポン酢炒め（レモン、かいわれ）、プチトマト

大根皮の金平、イカと大根の煮物（いんげん）

■牛肉と舞茸のわさびポン酢炒め■（４～５人分）

牛肉（もも）・・・４００ｇ、まいたけ・・・２株、ピーマン・・・２個、塩、コショウ・・・適量

ごま油・・・大さじ１、ポン酢・・・大さじ４、わさび（チューブ）・・・７～８ｃｍ、レモン汁・・・大さじ１

わさびは風味程度でほとんど入っているのが分からないほどです。

お子様でも十分召し上がっていただけます＾＾

①牛肉に塩、コショウで下味をつけておきます。

　まいたけは軽く洗って手でさき、ピーマンは細切りにします。

②熱したフライパンにごま油を入れて牛肉を炒めます。

　赤みがなくなってきたらピーマン、舞茸も入れます。全体に火が通れば軽く塩、コショウして

　ポン酢、わさびを加えてよく混ぜ合わせます。最後にレモン汁をふりかければ出来上がりです。

※２人分は材料を半量にしてつくってください。

※冷蔵庫で冷やしてもとマリネ風で美味しくいただけます。

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