おはようございます
放置ばかりで申し訳ないです。。
うちの子供たちが通う学校が今日から1週間休校になりました。
新型インフルエンザの感染者が私の住む大阪でもついに出ました
・・という訳で休校です。
しばらくは子供たちも外出も控えさせないと いけないので
可哀想なんですけどね。。
いろいろ私の予定も変更したこともあり、
コメントのほうは引き続き閉じさせてください<(_ _*)>
今日のパパ弁です。
ご飯、梅干し、白ゴマ
①豚肉と茄子の味噌炒め、②長いものたらこチーズ焼き、高野とえんどうの玉子とじ
黒豆ピックさし
①豚肉に塩、胡椒で下味をつけておきます。茄子は乱切りにして水にさらしておきます。
少し多めのサラダ油を入れて、豚肉を入れ全体に色が変わってきたら水気をきった茄子も
加えて炒めます。茄子にも火が通れば合わせ調味料(味噌、砂糖、酒、醤油(風味付け程度))
を加えて混ぜながら炒めます。
②長いもは厚さ1cmくらいの輪切りにします。天板にオーブンシートをしき、その上に長いもを
並べていきます。たらこの中身をスプーンなどを使って取り出してマヨネーズを混ぜます。
それを長いもの上にのせていき、更に溶けるチーズをのせてオーブンで240度で10~12分。
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